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鸡与人类的关系密切而又深远。自古以来，鸡不仅为人类贡献了大量的肉和蛋，而且还尽责地担负报晓之职。大清早“一唱雄鸡天下白”，告知人们新的一天开始了。母鸡虽不及公鸡“喔喔喔”叫得那样高昂悦耳，但它那“咯咯咯”的低吟浅唱，好象告诉人们“我又生了一只蛋”。陆游《新买啼鸡》：“明朝舂忝得碎粒，当册司晨功”。故鸡又名“知时畜”，每天报晓，坚持诚信。晋代祖逖“闻鸡起舞¨，成为激励人们奋发向上的事例。高玉宝先生的《半夜鸡叫》，则揭露了地主的贪婪、凶狠与弄虚作假，其实鸡还是天快亮才啼的。在十二生肖中，只有鸡才被誉为德禽。古人认为鸡有五德：“文、武、勇、仁、信¨。《韩诗外传》卷二有田饶对鲁哀公所说的一段话：“君独不见夫鸡乎?头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也：见食相呼者，仁也：守夜不失时者，信也。”前两德源于鸡的形象与身体构造，后三德取自鸡的习性。从古时沿袭至今，男女婚嫁，至爱亲朋中除送上喜仪外，还备德禽、酒、米为贺礼，以示隆重。酒席上也是“无鸡不成宴”。
鸡习惯于下午五时至七时归巢，因而古人认为鸡主“酉”时较好。故鸡这一生肖在十二支中占酉位，干支纪日中的酉日即鸡日。古人还以农历正月初一日为鸡日。汉代东方朔《占书》曰：“岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占羊，四日占猪，五日占牛，六曰占马，七日占人，八日占谷。其日晴明温和，为蕃息安泰之候；阴寒惨烈，为疾病衰耗之征。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中记载鸡日这一天“贴画鸡户上，悬带索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。”鸡与“吉”音近，画鸡于门当有避祸趋吉的用意，于是鸡也有了“门神”的地位。这一风俗至今在四川、陕西一带仍有流传。
